Il prossimo 2 giugno, Festa della Repubblica, i ristoratori bolognesi di Confcommercio Ascom Bologna saranno protagonisti di un ricevimento organizzato all’Ambasciata d’Italia a Madrid. L’evento, ufficialmente presentato nei giorni scorsi, vede il sostegno, come sponsor, anche, di Cofiter. A confrontarsi – 2mila gli ospiti previsti – saranno due culture imprenditoriali e gastronomiche, quella spagnola e quella italiana. Immancabile la presenza di Bologna. Come ha spiegato in conferenza stampa Enrico Postacchini, Presidente Confcommercio Ascom Bologna, l’appuntamento di Madrid ha un duplice obiettivo. Fare conoscere attraverso la cucina bolognese le opportunità del nostro territorio e creare relazioni tra aziende spagnole e italiane in un’ottica di internazionalizzazione delle piccole e medie imprese del terziario. A sottolineare la vocazione europea per il turismo di Bologna, è stato invece Giancarlo Tonelli, Direttore Generale Confcommercio Ascom. L’idea è individuare, nel mercato agroalimentare, nuovi ambiti di collaborazione tra Italia e Spagna. E collaudare una formula esportabile in altri Paesi. Le realtà bolognesi coinvolte sono: Ristorante Diana, Ristorante Biagi, Cantina Bentivoglio, Ristorante Franco Rossi, Antica Trattoria del Cacciatore. Tra i piatti proposti ci saranno lasagne, tortellini in brodo, gramigna alla salsiccia, garganelli agli asparagi.
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